熱拿鐵
 
↑ÖKOGREEN新配方的拿鐵,口感相當的「(黑)巧克力」,強力推薦
 
說起我與咖啡的緣分,大概要從國小時開始,
還記得當時咖啡廳遠不如現在普及,選擇少得可憐。
在外頭能喝到的咖啡不外乎粗劣的美式,或者商店裡的罐裝咖啡,
在家則大多是三合一或是即溶咖啡。還記得第一杯讓我留下深刻印象的咖啡,
是來自…麥當勞:某天晚上,爹娘分了半杯麥當勞的熱美式咖啡給我,
會記住這杯並不是說他有多好喝,而是他讓我第一次嚐到嚴重失眠的痛苦….
 

大概國中時,家人開始習慣在泡牛奶時加上即溶咖啡,
也因此養成了我喝咖啡的習慣,不過這與懂得喝咖啡還有十萬八七里的差距。
真正讓我對咖啡的本身有進一步理解和認識,大概是高三的時候,
那時因為外宿,室友之一是會自己磨豆子煮咖啡的少數民族(對一個高中生來說)。
有時正巧在宿舍裡碰到他開壺,就有機會分來半杯(馬克杯)。
不過早已在家養成把咖啡跟奶粉混在一起習慣的我,每次都會被他罵,
(是說如果是現在的我大概也是跟他一樣的反應吧XDD)
他說這麼好一杯咖啡就這樣被你糟蹋了….,而也是因為他的關係,
我第一次知道原來咖啡分很多種,摩卡跟曼特寧是不一樣的XD
(其實這兩種豆子根本就是兩個極端,也是剛好因為他手上就這兩種豆子,
當時實在沒什麼鑑別力的我才能因此輕易的感受到不同豆子間的差異)
說起來,這個室友可以算是我的咖啡啟蒙師傅:p
 
 
煮咖啡中的文彥
 
↑煮espresso中的文彥
 
而真正開始自己煮咖啡,則是在當兵的時候。
因為替代役的生活還算悠閒,於是給了我發展許多嗜好的時間。
忘記是受到什麼刺激,突然開始研究煮咖啡的器具,
而在當時(距今約五六年)玩手沖還有法式壓的人都不多,
除了大機器(espresso)之外,在家煮一杯咖啡最普及的工具大概就是賽風。
於是拉著朋友跑到西門町,在著名的峰大咖啡買了一整組:
HARIO TCA-3(三人份賽風壺)、手搖磨豆機、還有一支瓦斯燈。
這幾支器具就這麼陪著我一直到現在,其中磨豆機在退伍時遺失,
跟沒在煮朋友借他的來用,賽風的上座破了大概四個,下座破了一個,
瓦斯燈的點火開關壞掉,現在得靠打火機幫忙引火。
我也從當年大概一個禮拜煮個一壺,到現在每天早上一定要來個一壺,
可以說咖啡已經是我生活中不可或缺的一部份了。
 
除了自己在家煮之外,我也是有在外面喝咖啡的機會,
不過大多不是為了咖啡本身,而是為了找個地方坐下來聊天抬槓。
在這種情況下我對咖啡的品質就不會太挑剔,而且大多會點安全牌:
以目前大多咖啡廳幾乎都是以義式espresso為基底的產品來說,
最安全的大概就是拿鐵,因為鮮奶比例高,一般來講很難出什麼大狀況。
我曾經跟朋友說,自己煮就會覺得在外面喝咖啡不划算,
而且大部分連鎖店裡煮咖啡的都是工讀生,很難期待他們有多專業,
因此對這種咖啡我寧可不要求什麼驚喜,只要不被驚嚇到就好。
當然,有時我也是會專門為了一杯好咖啡而去某些特定的咖啡廳。
這樣的店家不少是成名已久的老店,對咖啡的品質有其堅持,
而煮出一杯一杯好咖啡的要素裡,豆子的品質佔了非常高的比重,
從產地、種植、處理手法、到烘焙,每一段都很重要,
生豆的部分我們畢竟不可能自己去種植和處理,
只能在採購上用心,但烘焙可以自己買機器來做,
因此大多數較專業的店家都會兼做烘焙,把品質控制在自己手中。
 
 
Karen
 
↑Karen(宛如)正在烤麵包
 
到外頭喝咖啡,除了咖啡之外,糕點附餐、店面裝潢、播放的音樂等等,
都是作選擇時會考慮的重點,近年來,有沒有無線網路也成了關鍵因素,
說到這裡,總算要跟ÖKOGREEN有點關係XD
雖然這邊不是專業的咖啡廳,不過不管座椅和光線的舒適程度,
老闆(們)的親切服務,咖啡品質,或者是Karen手製的優質麵包,
處處都比專業更專業!更別提這邊還有無線網路、自行車停車空間。
騎自行車的朋友來這邊,可以停下車休息一下,
簡單沖個澡,喝杯咖啡吃點東西再上路。
再加上配備真空管放大機的音響(可惜因為位在住宅區裡不能放太大聲)
整個就是一處讓人進來後就捨不得離開的危險場所好地方啊XDD
 
 
這應該類似潛艇堡吧:p
 
↑Karen弄的潛艇堡,第一次去的時候吃的,
 夾的內容物有點忘記,但相當特別,好吃~
 
↓第二次去吃到的手做麵包,我居然是第一個吃的,超感動~
 
karen正在切麵包
 
 
↓一刀切開
 
一刀剖開
 
 
↓來個斷面圖,這種麵包整個就是我的菜啊啊啊啊啊啊~
 
麵包的剖面
 
 
↓剛切好的麵包(兩種),盤子邊緣那小匙裡,
 裝的是來這邊的朋友送的自製果醬,嗯,我也是第一個吃到的(羞)
 
切好的麵包,還有人家送的自製果醬
 
 
↓再配個音樂,啊,人生就是要這樣啊~
 
再配個音樂
 
 
喔,有件事忘了說,這裡的咖啡和餐點是沒有定價的,
完全由您來決定他「合理的價格」喔:p
 
 
——- 整個自嗨的分隔線 ——-
 

【延伸閱讀】:【ÖKOGREEN】一杯更有Sense的好咖啡
       生態綠完整像簿:flickrPicasa

【ÖKOGREEN‧生態綠】:
 地址:台北市杭州南路一段14巷16號1樓(→地圖連結)
 電話:02-23222225
 營業時間:週一公休 / 週二到週日:11:00~21:00
 官網:→由此去
 部落格:→由此去

 

12 Responses to “【ÖKOGREEN】聊聊咖啡,與喝咖啡的地方”

  1. ally
    on 29 4 月 2008 at 1:54 下午

    呵呵!不好意思啊~沒有要催稿的意思啦~
    只是蠻期待看得你的新作品的囉~
    哈!!放輕鬆吧!^__^

  2. on 30 4 月 2008 at 8:59 下午

    ally
    哈哈,我的懶病會自動幫我放輕鬆的:p
    不過可以預告一下,今晚會有一篇(拼四月底業績XD)

Trackback URI | Comments RSS

Leave a Reply