【ÖKOGREEN】一杯更有Sense的好咖啡
11 4 月, 2008 by 小柯
幾個朋友一起拿到了公平貿易咖啡豆的認證,
在上個月開了間小公司,成為台灣第一間有公平貿易認證的咖啡商。
應HOW之邀,在上個月底初次前往造訪,拿了一包贈豆回家:p
前兩天斷糧,於是昨天又跑了一趟,買了包很多朋友推薦的雨林保護,
底下來寫寫這兩次造訪的一點心得和見聞。
ÖKOGREEN位於市長官邸(不是士林那一個)藝文沙龍後面的靜巷中,
從捷運善導寺站五號出口走過去大概五到十分鐘路,
第一次走進ÖKOGREEN,有點夢幻的小玄關和裡頭溫暖的鵝黃燈光就煞到了我。
不過,對於咖啡Fans而言,更迷人的是隱身在後頭的「咖啡實驗室」:
上面這台就是ÖKOGREEN咖啡實驗室的「超級武器」之一,
不知道大家還記不記得我去年在這一篇裡介紹過的,
吳老闆自行設計的espresso機,上面這台有著亮麗紅色外殼的機器,
就是當初那一台的加強版,吳老闆後來把壓縮空氣瓶內建到機器裡,
因此整台機器也比原型機大了一號,有神機相助,加上高手的幫忙,
無論烘出來的豆子或是煮出來的咖啡,品質都是一流的啦!
↑溫空和壓控開關,可以精準的掌握目前的水溫和壓力
↓文彥現場沖煮
↓厚厚一層大概半杯量的Creama,這還是高手調教(校)之前的水準,
最近煮出來的都是整杯滿滿的Creama XD
除了espresso,這邊還有其他器具,
譬如說HOW正在磨豆子,準備幫我示範一下什麼叫五分鐘版的賽風:p
↑這張有沒有帥?XD
↓成品
雖然因為火控的關係這杯有點小失敗,一度我們懷疑是問題豆XD
不過我後來自己下海也煮了一杯,證實是不是豆子的問題:P
改天等HOW買了新瓦斯燈再來看他表演一次
豆倉一定要參觀一下的,聽說這個倉庫位還有看過風水XD
底下這張可以看到包裝上有Fair Trade(公平貿易)的標誌,
豆子為瓜地馬拉的薇薇特南果,算是一款相當不錯的優質豆子
(雖然拿這個比有點不倫不類,不過小七熱咖啡的豆子就是用這個品種)
↓底下是包裝好的成品
我想對於大部分嗜咖啡的人來說,最關心的還是味道。
公平貿易雖然是一個很好的理念,不過如果過不了嘴巴這關還是不行。
以我目前喝過的兩款豆子來說:薇薇特南果和雨林保護,都相當有水準。
尤其後面拿到的這支雨林保護,在香氣上有打到我的甜蜜點XD
(我個人因為用賽風煮,所以品香是我評斷一支咖啡的重要指標之一)
這支雨林保護的濕香帶有特殊的花香與柑橘類的果香氣,
在沖煮的時候很容易可以鑑別出來,算是蠻驚喜的,
因為ÖKOGREEN的豆子不像歐舍有杯測報告可以參考,
我拿這兩支純粹是靠當場試喝還有其他人的推薦,
真正沖煮的時候會有許多不同的發現和感受,口感則都相當順口,
對於初入門者也是能安心體驗的好味道,強力推薦。
如果這樣的一杯好咖啡能夠給種植他們的咖啡農更好更合理的報酬,
同時間接的鼓勵他們更加努力種出更好的豆子,那何樂而不為呢:)
——- 未完待序的分隔線 ——-
【ÖKOGREEN‧生態綠】:
地址:台北市杭州南路一段14巷16號1樓(→地圖連結)
電話:02-23222225
營業時間:週一公休 / 週二到週日:11:00~21:00
官網:→由此去
部落格:→由此去
【延伸閱讀】從兩年多前的文章開始:公平貿易,網路,社會運動與生態綠
by HOW
Robbin:
哈哈,其實我本來想趕流行用guts,
可是發現這個詞比較適合形容人,所以改了回來:p
indigo:
HOW那張我整個滿意啊XD
哪天上台北,到okogreen去喝一杯就可以開始入門了:p
阿餅:
您這樣說會讓我有壓力的(羞~)
好香
我雖不愛喝咖啡,但我支持公平貿易理念! XD
近幾年我已經被愛喝咖啡的同事調教到”會”喝不加糖的黑咖啡了
哈…這對我而言是個非常大的進步
不然嗜甜如我,程度幾乎是螞蟻的等級
能將咖啡這種以前被我棄之如苦藥的飲料喝下肚
真是一件偉大的奇蹟…(我以前喝黑咖啡都是加一堆焦糖醬的)
扯遠了~ :P
我是想說…我也沒喝過你煮的咖灰
改天煮給我嚐嚐啦~(拿匕首架在小柯脖子上目露凶光威脅)
yuehshan:
哈哈哈,我一向樂於服務啊:p
只是因為東西不好攜帶,也需要一點場地,
所以…妳只要凹到誰來開個趴就有得喝了XD