煮塞風中的HOW
 
幾個朋友一起拿到了公平貿易咖啡豆的認證,
在上個月開了間小公司,成為台灣第一間有公平貿易認證的咖啡商。
應HOW之邀,在上個月底初次前往造訪,拿了一包贈豆回家:p
前兩天斷糧,於是昨天又跑了一趟,買了包很多朋友推薦的雨林保護
底下來寫寫這兩次造訪的一點心得和見聞。
 

okogreen
 
ÖKOGREEN位於市長官邸(不是士林那一個)藝文沙龍後面的靜巷中,
從捷運善導寺站五號出口走過去大概五到十分鐘路,
第一次走進ÖKOGREEN,有點夢幻的小玄關和裡頭溫暖的鵝黃燈光就煞到了我。
不過,對於咖啡Fans而言,更迷人的是隱身在後頭的「咖啡實驗室」:
 
 
espresso機
 
上面這台就是ÖKOGREEN咖啡實驗室的「超級武器」之一,
不知道大家還記不記得我去年在這一篇裡介紹過的,
吳老闆自行設計的espresso機,上面這台有著亮麗紅色外殼的機器,
就是當初那一台的加強版,吳老闆後來把壓縮空氣瓶內建到機器裡,
因此整台機器也比原型機大了一號,有神機相助,加上高手的幫忙,
無論烘出來的豆子或是煮出來的咖啡,品質都是一流的啦!
 
 
溫控、壓控開關
 
↑溫空和壓控開關,可以精準的掌握目前的水溫和壓力
 
↓文彥現場沖煮
 
文彥現場沖煮
 
 
↓厚厚一層大概半杯量的Creama,這還是高手調教(校)之前的水準,
 最近煮出來的都是整杯滿滿的Creama XD
 
厚厚一層creama
 
 
除了espresso,這邊還有其他器具,
譬如說HOW正在磨豆子,準備幫我示範一下什麼叫五分鐘版的賽風:p
 
HOW正在磨豆子
 
↑這張有沒有帥?XD
 
↓成品
 
現煮咖啡
 
雖然因為火控的關係這杯有點小失敗,一度我們懷疑是問題豆XD
不過我後來自己下海也煮了一杯,證實是不是豆子的問題:P
改天等HOW買了新瓦斯燈再來看他表演一次
 
 
豆倉
 
豆倉一定要參觀一下的,聽說這個倉庫位還有看過風水XD
底下這張可以看到包裝上有Fair Trade(公平貿易)的標誌,
豆子為瓜地馬拉的薇薇特南果,算是一款相當不錯的優質豆子
(雖然拿這個比有點不倫不類,不過小七熱咖啡的豆子就是用這個品種)
 
fair trade-薇薇特南果
 
 
↓底下是包裝好的成品
 
okogreen的豆子
 
 
我想對於大部分嗜咖啡的人來說,最關心的還是味道。
公平貿易雖然是一個很好的理念,不過如果過不了嘴巴這關還是不行。
以我目前喝過的兩款豆子來說:薇薇特南果和雨林保護,都相當有水準。
尤其後面拿到的這支雨林保護,在香氣上有打到我的甜蜜點XD
(我個人因為用賽風煮,所以品香是我評斷一支咖啡的重要指標之一)
這支雨林保護的濕香帶有特殊的花香與柑橘類的果香氣,
在沖煮的時候很容易可以鑑別出來,算是蠻驚喜的,
因為ÖKOGREEN的豆子不像歐舍有杯測報告可以參考,
我拿這兩支純粹是靠當場試喝還有其他人的推薦,
真正沖煮的時候會有許多不同的發現和感受,口感則都相當順口,
對於初入門者也是能安心體驗的好味道,強力推薦。
如果這樣的一杯好咖啡能夠給種植他們的咖啡農更好更合理的報酬,
同時間接的鼓勵他們更加努力種出更好的豆子,那何樂而不為呢:)
 
 
——- 未完待序的分隔線 ——-
 

【ÖKOGREEN‧生態綠】:
 地址:台北市杭州南路一段14巷16號1樓(→地圖連結)
 電話:02-23222225
 營業時間:週一公休 / 週二到週日:11:00~21:00
 官網:→由此去
 部落格:→由此去

【延伸閱讀】從兩年多前的文章開始:公平貿易,網路,社會運動與生態綠
      by HOW

14 Responses to “【ÖKOGREEN】一杯更有Sense的好咖啡”

  1. on 16 4 月 2008 at 6:20 下午

    Robbin
    哈哈,其實我本來想趕流行用guts,
    可是發現這個詞比較適合形容人,所以改了回來:p

    indigo
    HOW那張我整個滿意啊XD
    哪天上台北,到okogreen去喝一杯就可以開始入門了:p

    阿餅
    您這樣說會讓我有壓力的(羞~)

  2. 小豬油
    on 22 4 月 2008 at 1:29 下午

    好香

  3. on 26 4 月 2008 at 2:02 上午

    我雖不愛喝咖啡,但我支持公平貿易理念! XD

    近幾年我已經被愛喝咖啡的同事調教到”會”喝不加糖的黑咖啡了
    哈…這對我而言是個非常大的進步
    不然嗜甜如我,程度幾乎是螞蟻的等級
    能將咖啡這種以前被我棄之如苦藥的飲料喝下肚
    真是一件偉大的奇蹟…(我以前喝黑咖啡都是加一堆焦糖醬的)

    扯遠了~ :P
    我是想說…我也沒喝過你煮的咖灰
    改天煮給我嚐嚐啦~(拿匕首架在小柯脖子上目露凶光威脅)

  4. on 26 4 月 2008 at 7:29 下午

    yuehshan
    哈哈哈,我一向樂於服務啊:p
    只是因為東西不好攜帶,也需要一點場地,
    所以…妳只要凹到誰來開個趴就有得喝了XD

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