小窩部落格

　
這麼一盤 濃縮了我們後來在山上吃到的那一餐的精華
還多了一道川燙野菜以及一份野菜蛋捲 更重要的是
中間那個野菜水餃啦！

【Note】圖下有虛線者有800px大圖 請點小圖觀看
　

眾人從採集館後院走進來 只見桌上已經擺好了一份份精緻的餐點
而大家也立刻一擁而上….不是吃 而是拍照
只見一群人拿出相機 對著滿桌的食物狂拍…
　

　
↑「楠木粉烤山豬肉」 不用上山打獵 這邊一樣吃得到喔！
　
↓「味增野菜湯」 不過味增幾乎喝不出來 倒是野菜獨特的口感令人驚奇
　　獨特的清香撲鼻而來 有種類似柑橘類植物專有的味道
　　一口咬下 口感不像一般的”青菜湯”裡的菜那般軟爛 帶著點柔韌的嚼感
　　至於到底是哪種野菜…雖然問過一次 不過 還是忘了(囧)
　

　
　
主角：「野菜水餃」 所使用的野菜：長梗盤花麻在魯凱族語中音為:「suyila」
　　　　採集館這裡給他取了個可愛的音譯名：「水～啦」
　　　　suyila在魯凱族語中本意為「復活再生」 指的是他旺盛的生命力
　　　　魯凱族人選來當作野菜水餃的兩種野菜 長梗盤花麻和糯米團
　　　　或許不是口味考量的首選 然而卻都是生命力旺盛成長快速的植物
　　　　畢竟要供作主要的出售品 使用量一定會比其他配菜來得大
　　　　這樣的選擇 隱含原住民與自然共存的深刻智慧
　　　　唯有深刻瞭解自然 取之有道 才能與自然長久和平共存

　　　　野菜水餃的內餡除了野菜之外 還有來自台東當地的健康豬肉
　　　　口感清爽 香氣獨特且纖維質豐富
　　　　吃慣了高麗菜、韮菜餡的水餃嗎? 不妨試試看這全然不同的健康選擇

　　　　【題外話】 寫這篇時我正好在聽馬勒的第二號交響曲 也叫復活(resurrection)
　

　
　
↓「山蘇煎蛋」 相當爽口
　

　
　
↓我們用拍的 也有人用畫的
　

　

　
　
除了盤子上有的 照片貼的
其實還有很多菜色可以在現場單點
有興趣的朋友可以參考這張menu(另外還有湯品與野菜單買 詳情請恰現場)

由於野菜均是在山中自然成長
再由採集館的專職採集隊每日到山中辛苦採集而來
所以不只是有機無污染而已 還有採集隊的辛勤
以及為了發揚魯凱族傳統飲食文化的一份堅定信念

採集館的員工領的是行政院勞委會多元就業開發方案的薪水
與他們所必須擔負的工作份量來講 這份收入只能用「微薄」兩字來形容
青壯者如志輝 如果到外地工作 所得至少是這裡的兩三倍
如果不是對文化傳承、對土地和山林的那份熱愛
恐怕沒幾個人會願意選擇這樣的工作
　
野菜因為都是當天現採 份量有限
如果不是事先預約 大型團體可能會有供不應求的狀況
尤其如果要吃像刊頭這樣比較完整的套餐
一天大概只能供應個五十份左右(謎之聲：限量是殘酷的)
如果厭倦了大魚大肉 下次來台東
不妨來採集館試試這不一樣的原住民美食體驗
尤其在炎熱的夏日 相信會是非常清爽開胃的午餐選擇:)
　
——- to be continued ——-
　

【南島採集館】：
　地址：台東縣卑南村賓朗路286號
　電話：(089)237-175
　買水餃請往→這邊走

【好康報導】：
　想先試試口味的朋友也可以參加6/30的智邦美食聚
　現場除了野菜風味餐 還有小米酒以及來自其他社區的好料
　住北部的朋友 如果您有個經常書寫的部落格、有數位相機
　可千萬別錯過這樣的好康喔:)

　活動網址：–>由此去
　地圖連結–>圖示版、UrMap版

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