古早味潤餅

一個剛上完課的傍晚 搭著捷運沿紅線往南
難得晚餐時間正好在外頭 又是如此順路
我於是興起了往大稻埕慈聖宮一帶用餐的念頭

在雙連站下車 我憑著在網路上看來的路線指示和腦海中的方向感
從捷運站一路走到位於延平北路上的慈聖宮前 不過顯然選錯了時機
店家們大概都返鄉掃墓去了…
再加上天候不佳 於是我隨意拍了幾張到此一遊 轉往寧夏夜市尋找新大陸…

寧夏夜市入口

寧夏夜市 顧名思義就在寧夏路上
入口位於寧夏路和民生西路交叉口 據說早期寧夏夜市是依附圓環的小夜市
不過目前圓環夜市已經熄燈 寧夏夜市依然人來人往 絡繹不絕

既然是沒做功課就過來 當然就得靠人潮判斷法選店
這家離夜市入口不遠的潤餅攤前聚集了一小絡人潮 因而引起我的注意
既然時間不趕 就排一下試試看吧

潤餅-寧夏夜市口

潤餅-餡料

↑乾的餡料部分

潤餅的製作相當費工 一份一份的夾、包、捲
加上加熱餡料(主要是豆芽菜的部分)的時間
會拉出一小絡隊伍多少也跟速度不快有點關係
餡料的部分 花生粉、紅燒肉、香菜這些都是不需要熱的
而一旁的加熱區裡面是燉得軟爛的高麗菜和紅蘿蔔絲 上方還有一個燙豆芽菜的熱水槽

↓加熱區 老闆娘正好丟入一把豆芽菜

加熱區

↓潤餅皮處理中

潤餅皮

攤子就老闆娘和老闆娘的兒子(應該吧)兩個人
網路上有查到這間應該是一位林老先生的攤 所以這位老闆娘是第二代吧?
老闆娘處理潤餅 小朋友就負責招呼客人、收錢、遞潤餅

潤餅攤的小朋友

大概排了5到10分鐘 小柯拿到潤餅了
熱騰騰的現做潤餅 不知道口味如何呢?

潤餅
 
一口咬下 香甜的花生粉塞滿口中
軟爛的燉菜和爽脆的豆芽菜口感分明 果然有點水準
這十分鐘等得不冤:p

潤餅剖面

吃完潤餅 發現還有點胃 於是繼續往夜市深處前進
尋找下一個目標…
 
——- to be continued ——- 8-)
 

【古早味潤餅】
 位置:台北市寧夏路9號門口
 營業時間:17:00~01:30

 

17 Responses to “【寧夏夜市亂亂吃】古早味潤餅”

  1. on 14 4 月 2007 at 10:16 上午

    上次去看到,本想要買但是剛好看到那鍋又油又黃澄澄的菜湯,當場嚇到

    不過裡面有一家紅豆餅也是人氣很旺,餡料爆多

  2. on 15 4 月 2007 at 12:53 上午

    劉小妹
    紅豆餅嗎?(筆記)
    下次去的時候來找找
    基本上那個菜 他撈上來之前會把油擠掉啦
    黃色應該是紅蘿蔔絲的色素溶進去造成的 並不是油
    其實好吃的東西很多都蠻油的
    這個至少吃起來不會有這種感覺:p

  3. 小櫻
    on 07 3 月 2008 at 11:21 上午

    你的相機好棒
    拍起來很專業
    是數位相機嗎?
    可否告訴我廠牌型號
    因為我準備換新相機
    好感謝呢!

  4. elise
    on 02 5 月 2008 at 1:41 下午

    我是買國x戲院那家,不是我喜歡的味。
    (我反而喜歡韓國年糕。巛蠻特別的)

    個人偏好中壢車站旁的排隊潤餅。

  5. on 03 5 月 2008 at 2:16 下午

    elise
    中壢火車站旁那家我也吃過,
    確實比寧夏夜市這間讚,size也大:)

  6. on 15 10 月 2010 at 2:40 下午

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    http://www.nx-yes.tw/nexus/upload/14469/cyberlink/134611/index.html

  7. 大兵
    on 07 5 月 2013 at 9:17 下午

    沒有戴手套是缺點 除了美味 衛生還是很重要的

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