【寧夏夜市亂亂吃】古早味潤餅
6 4 月, 2007 by 小柯
一個剛上完課的傍晚 搭著捷運沿紅線往南
難得晚餐時間正好在外頭 又是如此順路
我於是興起了往大稻埕慈聖宮一帶用餐的念頭
在雙連站下車 我憑著在網路上看來的路線指示和腦海中的方向感
從捷運站一路走到位於延平北路上的慈聖宮前 不過顯然選錯了時機
店家們大概都返鄉掃墓去了…
再加上天候不佳 於是我隨意拍了幾張到此一遊 轉往寧夏夜市尋找新大陸…
寧夏夜市 顧名思義就在寧夏路上
入口位於寧夏路和民生西路交叉口 據說早期寧夏夜市是依附圓環的小夜市
不過目前圓環夜市已經熄燈 寧夏夜市依然人來人往 絡繹不絕
既然是沒做功課就過來 當然就得靠人潮判斷法選店
這家離夜市入口不遠的潤餅攤前聚集了一小絡人潮 因而引起我的注意
既然時間不趕 就排一下試試看吧
↑乾的餡料部分
潤餅的製作相當費工 一份一份的夾、包、捲
加上加熱餡料(主要是豆芽菜的部分)的時間
會拉出一小絡隊伍多少也跟速度不快有點關係
餡料的部分 花生粉、紅燒肉、香菜這些都是不需要熱的
而一旁的加熱區裡面是燉得軟爛的高麗菜和紅蘿蔔絲 上方還有一個燙豆芽菜的熱水槽
↓加熱區 老闆娘正好丟入一把豆芽菜
↓潤餅皮處理中
攤子就老闆娘和老闆娘的兒子(應該吧)兩個人
網路上有查到這間應該是一位林老先生的攤 所以這位老闆娘是第二代吧?
老闆娘處理潤餅 小朋友就負責招呼客人、收錢、遞潤餅
大概排了5到10分鐘 小柯拿到潤餅了
熱騰騰的現做潤餅 不知道口味如何呢?
一口咬下 香甜的花生粉塞滿口中
軟爛的燉菜和爽脆的豆芽菜口感分明 果然有點水準
這十分鐘等得不冤:p
吃完潤餅 發現還有點胃 於是繼續往夜市深處前進
尋找下一個目標…
——- to be continued ——- 8-)
【古早味潤餅】
位置:台北市寧夏路9號門口
營業時間:17:00~01:30
上次去看到,本想要買但是剛好看到那鍋又油又黃澄澄的菜湯,當場嚇到
不過裡面有一家紅豆餅也是人氣很旺,餡料爆多
劉小妹:
紅豆餅嗎?(筆記)
下次去的時候來找找
基本上那個菜 他撈上來之前會把油擠掉啦
黃色應該是紅蘿蔔絲的色素溶進去造成的 並不是油
其實好吃的東西很多都蠻油的
這個至少吃起來不會有這種感覺:p
你的相機好棒
拍起來很專業
是數位相機嗎?
可否告訴我廠牌型號
因為我準備換新相機
好感謝呢!
我是買國x戲院那家,不是我喜歡的味。
(我反而喜歡韓國年糕。巛蠻特別的)
個人偏好中壢車站旁的排隊潤餅。
elise:
中壢火車站旁那家我也吃過,
確實比寧夏夜市這間讚,size也大:)
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