古早味蕃茄切盤
 
旗後山上下來 午餐也消化得差不多了
再加上天氣又濕又悶 於是決定先來個蕃茄切盤
再點杯果汁消暑解渴:p
 

這家「古早味」蕃茄切盤為在渡船頭附近 旗津天后宮旁
小草說他們家每次來都是點這一間
我們點了兩個蕃茄切盤 以及三杯西瓜鳳梨汁
 
蕃茄切盤
 
↑蕃茄切盤

↓西瓜鳳梨汁(半糖)
 
西瓜鳳梨汁
 
 
蕃茄切盤是要配著特製沾醬一起吃的
小草說那沾醬是薑末醬油膏時我整個傻眼了…直說沒吃過這種東西
結果小草和Camy笑(嗚嗚嗚…我是台北俗~~)
據說這吃法好像也只有高雄、屏東和台南比較流行 在其他地方還真的是沒看過
 
蕃茄切盤和沾醬
 
↑蕃茄切盤和沾醬

↓一碗碗等著端出來的沾醬
 
沾醬s
 
 
據說沾醬的配方就是好吃與否的關鍵
這間「古早味」應該是這邊最有名也最好吃的一間吧
在網路上查到的資料也幾乎都是推薦他們家
當然更重要的是親自嘗試一番

說真的我覺得發明這吃法的人真是天才…不知道怎麼想到的…
(可能因為蕃茄介於「蔬菜」和「水果」之間的特殊定位 讓某人哪天吃飯時不小心…)
本來沒什麼味道的蕃茄 沾上沾醬之後竟顯得滋味甜美
而且 吃不太出來醬油膏等等沾醬本來的味道…實在是太神奇了
本來還以為這醬油膏是不是動了什麼手腳或是糖放很多…
於是嘗試了單獨吃沾醬….嗯…果然是貨真價實的醬油膏
只能說蕃茄和沾醬的組合在進入嘴裡後完全愚弄了味蕾…創造出絕妙的好滋味
強烈推薦給沒吃過的朋友 有機會到旗津一定要試試!
 
除了蕃茄切盤 他們的鳳梨西瓜汁也相當不錯
紮實的口感 冰涼的滋味為這濕悶的午後帶來一絲清涼
也補充了剛剛走那一圈流下的汗水
 
攤子前堆成小山狀的兩堆蕃茄
 
↑攤子前堆成小山狀的兩堆蕃茄

↓Lulu太累 一下子就在Lu娘腿上睡著了:p
 
Lulu睡姿
 
 
↓有小美女怎麼能沒有大美女:p
 (不過 這好像是最後一張….後面拍到的不太滿意)
 
Camy
 
 
吃完水果喝完果汁 接著來去旁邊的天后宮逛逛!
 

——- to be continued ——–
 

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17 Responses to “【煙雨高雄】旗津‧古早味蕃茄切盤”

  1. on 19 八月 2007 at 2:40 下午

    我從小都是這樣吃的
    醬油膏+薑末+糖粉
    還會加甘草粉
    超好吃的
    來北部後都不太有機會吃到了
    我也是來北部讀書後才知道原來那麼多人不知道這種吃法阿

  2. po
    on 19 八月 2007 at 3:36 下午

    我也喜歡番茄沾薑末醬油膏說
    禁你提醒
    我才想到真的很久沒吃到了耶
    好像真的在南部才有耶
    因為都在老家那邊吃到的

    現在好像都只能吃沾梅子粉的番茄

    不過 是說 我也不愛吃番茄啦 哈

  3. on 19 八月 2007 at 6:29 下午

    Emma
    妳也是南部人啊?
    飲食文化真是南北大不同呢
    之前去台南玩也是感觸良多:p
     
    po
    好像南部人都很喜歡這一味(確實也很不錯)
    我則是自小就習慣蕃茄沾梅子粉了~~

    妳不愛吃的水果真是多:p

  4. wen
    on 19 八月 2007 at 11:17 下午

    我非常不愛番茄.這番茄切盤我沒有吃過, 不知道滋味.
    被kovis這樣一寫有點讓人心動想試試看.

  5. on 20 八月 2007 at 1:56 上午

    我以前小時候去高雄吃到這種蕃茄也嚇了一跳
    但因為當時怕加了薑有辣辣的感覺
    所以不是很喜歡
    之後再找時間去試試看
    看長大後味覺是不是有改變:P

  6. on 20 八月 2007 at 3:32 上午

    很喜歡你的照片. 你現在在我的最愛連結.

  7. Chyng
    on 20 八月 2007 at 10:08 上午

    路路睡著那張好可愛喔!

  8. on 20 八月 2007 at 3:06 下午

    wen
    其實如果買得到料的話 可以自己試試看
    醬油膏+(老)薑末+甘草粉+紅糖細白糖
    醬油膏聽說不能用太鹹的(所以金蘭不行)

    不過 為什麼wen不喜歡蕃茄啊?:p
     
    宣宣
    辣?! 其實我覺得完全感覺不到辣耶
    他用的薑末應該是嫩薑末..幾乎吃不出辣味
    倒是如果醬沾太多 會覺得有點鹹~~
     
    樂小龍
    感謝捧場 歡迎有空常來坐:)
     
    Chyng
    睡著的小朋友個個都是天使化身啊:)

  9. on 20 八月 2007 at 4:12 下午

    小柯,

    NO NO NO
    不能用紅糖
    要用那種像麵粉一樣細白的糖粉
    (像包潤餅用的那一種)

  10. yuiokjhgf
    on 20 八月 2007 at 6:28 下午

    之前我也不曉得啊
    然後就有朋友推薦我這種吃法
    一吃之後我就愛上它了
    但這種的就不適合用在小蕃茄上了

    LuLu~妳也太可~~~愛了吧

  11. greentea
    on 20 八月 2007 at 10:55 下午

    要挑青一點的大番茄
    黑葉的最好
    沾醬則是各家配方不同
    我們家是用醬油膏、老薑泥、白糖
    白糖要的是細砂那種
    吃起來比較有口感
    老薑泥一定要辣
    不然味道就不夠飽滿

    本來以為大家都這麼吃的
    後來才曉得中北部鮮少有這種吃法

  12. on 21 八月 2007 at 1:51 上午

    Emma
    感謝指正 已改 m(_ _)m
     
    yuiokjhgf
    對啊 聽說適合青一點的大蕃茄

    Lulu的可愛是有目共睹的啦!
     
    greentea
    wu…所以妳們是用老薑泥喔…
    那到底是辣好還是不辣好勒~~
    印象中我吃到不覺得辣呢

  13. greentea
    on 21 八月 2007 at 9:40 上午

    個人喜好囉
    辣的老薑泥
    過癮

  14. 豬小草
    on 21 八月 2007 at 5:32 下午

    據我近距離觀察,那個薑泥應該是老薑耶。

  15. on 21 八月 2007 at 5:38 下午

    沒錯
    薑泥是用老薑喔

  16. on 22 八月 2007 at 12:14 上午

    對對,這是南部特有的!!
    醬油膏要用只有南部才買得到的那種甜甜的(新高醬油膏)
    用金蘭醬油膏是絕對不行的拉~
    甘草粉也要用中藥店那種純的,而不是買水果送的那種哦~
    從小就這麼吃到大,現在吃不到了,超懷念的呢!

  17. on 22 八月 2007 at 2:30 下午

    greentea
    看起來(一般的)正確配方應該是老薑泥沒錯
     
    小草 & Emma
    收到 已經更正留言內文
     
    elinor
    有回南部還可以去回味一下啦:p
    其實我在想 這樣的好味道如果在台北做應該也是會受歡迎的吧
    不知道為什麼在台北就是看不到…

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