四月底新豆

四月底進的豆子 以及附送的兩包試喝豆
是說這次本來想再訂Karii AA的 沒想到居然這麼快就賣完
(莊園豆無限好…只是會喝完~~)
跟接電話的店員(聲音很可愛~~)聊了一下 她推薦上面那支Kimbui AA
兩支一樣都是肯亞豆 在香氣方面有相似而不同之處
此外我自己挑了巴拿馬總統莊圓 這個月一共嚐到四支豆子(實際上是五支…)
 

底下依照開封順序依次介紹:

巴西山米.Samambaia半日曬黃波旁
焙度:M焙度
歐舍介紹:點此
整體記憶:這支煮不太出滿意的口味…看來巴西豆還是不太對我的胃口~~
 
衣索匹亞YCFCU小顆耶加雪夫
焙度:M焙度
歐舍介紹:點此
整體記憶:乾香的薑花(我覺得是薑末)香令人印象深刻 下壺時的濕香有種近似中藥香的感覺
     高溫的啜吸口感 歐舍說酸質明亮我倒覺得還好 蠻討喜的酸感
     甜味也很不錯 溫度降下來之後酸質較現 餘香頗為持久
     不過低溫的酸度好像還是有點超過我的負荷…
 
巴拿馬Arkapal 莊園
焙度:M焙度
歐舍介紹:點此
整體記憶:這支豆子很特別的地方之一在於他是蔭栽咖啡(shade-grown)
     用比較淺顯的說法來講 就是他是與原生林共存的栽種方法
     減少咖啡栽種對土壤和林地的衝擊 此外這莊園又叫總統莊園
     因為他的擁有者為巴拿馬前女總統
     說說口感吧 這豆子算重口味的 香氣濃郁
     不過我覺得以我平常習慣的捉豆子份量來煮 會太過酸苦
     在兩三次沖煮之後我覺得以調整份量的方式來平衡 果然獲得改善
     大體來講我是不很滿意… 應該不會考慮再訂第二次..orz
 
肯亞Kimbui AA
焙度:M焙度
歐舍介紹:點此
整體記憶:雖然聲音可愛的女店員說酸度Ok 可是我依然覺得比Karii AA酸很多
     香氣非常特別 用歐舍網頁的形容叫「煙燻烏梅香」:p
     這支後來跟Opp交換後面的風鈴草 因為他比較喜歡酸豆子     
 
薩爾瓦多 風鈴草莊園,Campanula estate
焙度:M焙度
歐舍介紹:點此
整體記憶:這支豆子是跟Opp「」來的
     主要是我在五月初跟他提到這個月訂的兩支豆子都不太喜歡
     而剛好他喜歡偏酸的豆子 那個禮拜又要上台北找我
     於是便帶一這支上來和我交換
     這支豆子比起Kimbui AA的確是對我胃口多了
     無論乾香或濕香都頗迷人 這兩天煮到快完了 花香氣還是很濃郁
     不過口感上總覺得少了點什麼 只能讓我給個「中規中矩」的評價
     (有時候在想 到底是我嘴越來越刁 還是感覺越來越鈍…
     這個月居然喝了五支沒一支真正滿意…orz)
 
還在煩惱下個月的訂貨目標…最近架上的豆子讓人很難下手啊
(Opp說歐舍夏天進豆子喜歡挑偏酸的 夏日風味這樣..囧)

本文內容將在一段時間之後加入品豆記事本
 

9 Responses to “【咖啡經】每支都不很滿意的四五月新豆”

  1. on 31 5 月 2007 at 12:36 上午

    哈!這次的肯亞Kimbui AA,我竟然喝上癮了!
    一開始喝是覺得它酸沒錯,
    我不習慣喝酸豆子,
    可是連喝一個禮拜之後,我竟然開始覺得它好喝。
    加牛奶味道還蠻特別,
    而且我覺得它的爽口清淡實在很適合這樣的熱天。
    如果還沒缺貨(祈禱不要)
    我還是會訂這品吧! ^^

  2. on 31 5 月 2007 at 12:51 上午

    Dreamy
    哈哈 這還真是意想不到的發展
    反而我到最後還是沒辦法接受他的口感…
    (連Opp都嫌我嘴刁…orz)

    事實上 我是正打算要訂
    大概就這幾天 所以除了Kimbui AA
    妳還想要哪支?

  3. on 31 5 月 2007 at 10:07 上午

    就跟上次一樣。
    瓜地馬拉舊金山莊園 M+
    Kimbui AA
    不過拜託別斷貨啊!
    先謝謝小柯啦!

  4. on 31 5 月 2007 at 10:16 上午

    看到小柯寫每天吃完早餐再出門的感覺真好
    …可惜我太愛睡了~~~>

  5. on 31 5 月 2007 at 10:21 上午

    抱歉..我手太多事了(指上篇留言)…哈哈

  6. on 31 5 月 2007 at 8:17 下午

    Dreamy
    根據我剛剛看的 這兩支豆子應該都還有貨:)
     
    x 2:
    你是拿我的食記配早餐啊?XD
    又…不小心又打了”<”嗎?

  7. on 31 5 月 2007 at 11:52 下午

    我一直認為喜歡咖啡的人,也是個很有耐心且敏銳的人。

    果然從你文章中就可以看出這種感覺,從細寫咖啡豆的文字中。

  8. on 01 6 月 2007 at 11:34 上午

    是耶!
    我習慣每天一到公司先收信
    然後看看大家的網站留言回覆
    再開始處理公事
    所以真是一邊吃早餐邊看小柯的食記,哈。

    我說手殘是指我把mail取消
    出現你的大頭照啦~~暈倒..

  9. on 01 6 月 2007 at 8:11 下午

    Rins
    哈哈 妳真是太捧我了
    我可是被從國小一年級到六年級
    被三個導師都留下「粗心大意」評語的人啊XD

    不過 對某些東西我是還挺有耐心且龜毛沒錯:p
     

    那我是不是要多寫些早餐菜啊?XD

    又 妳要不要考慮去註冊一個MyBlogLog帳號啊?
    這樣下次留言就會有自己大頭了:)
     

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