【咖啡經】每支都不很滿意的四五月新豆
31 5 月, 2007 by 小柯
四月底進的豆子 以及附送的兩包試喝豆
是說這次本來想再訂Karii AA的 沒想到居然這麼快就賣完
(莊園豆無限好…只是會喝完~~)
跟接電話的店員(聲音很可愛~~)聊了一下 她推薦上面那支Kimbui AA
兩支一樣都是肯亞豆 在香氣方面有相似而不同之處
此外我自己挑了巴拿馬總統莊圓 這個月一共嚐到四支豆子(實際上是五支…)
底下依照開封順序依次介紹:
巴西山米.Samambaia半日曬黃波旁
焙度:M焙度
歐舍介紹:點此
整體記憶:這支煮不太出滿意的口味…看來巴西豆還是不太對我的胃口~~
衣索匹亞YCFCU小顆耶加雪夫
焙度:M焙度
歐舍介紹:點此
整體記憶:乾香的薑花(我覺得是薑末)香令人印象深刻 下壺時的濕香有種近似中藥香的感覺
高溫的啜吸口感 歐舍說酸質明亮我倒覺得還好 蠻討喜的酸感
甜味也很不錯 溫度降下來之後酸質較現 餘香頗為持久
不過低溫的酸度好像還是有點超過我的負荷…
巴拿馬Arkapal 莊園
焙度:M焙度
歐舍介紹:點此
整體記憶:這支豆子很特別的地方之一在於他是蔭栽咖啡(shade-grown)
用比較淺顯的說法來講 就是他是與原生林共存的栽種方法
減少咖啡栽種對土壤和林地的衝擊 此外這莊園又叫總統莊園
因為他的擁有者為巴拿馬前女總統
說說口感吧 這豆子算重口味的 香氣濃郁
不過我覺得以我平常習慣的捉豆子份量來煮 會太過酸苦
在兩三次沖煮之後我覺得以調整份量的方式來平衡 果然獲得改善
大體來講我是不很滿意… 應該不會考慮再訂第二次..orz
肯亞Kimbui AA
焙度:M焙度
歐舍介紹:點此
整體記憶:雖然聲音可愛的女店員說酸度Ok 可是我依然覺得比Karii AA酸很多
香氣非常特別 用歐舍網頁的形容叫「煙燻烏梅香」:p
這支後來跟Opp交換後面的風鈴草 因為他比較喜歡酸豆子
薩爾瓦多 風鈴草莊園,Campanula estate
焙度:M焙度
歐舍介紹:點此
整體記憶:這支豆子是跟Opp「換」來的
主要是我在五月初跟他提到這個月訂的兩支豆子都不太喜歡
而剛好他喜歡偏酸的豆子 那個禮拜又要上台北找我
於是便帶一這支上來和我交換
這支豆子比起Kimbui AA的確是對我胃口多了
無論乾香或濕香都頗迷人 這兩天煮到快完了 花香氣還是很濃郁
不過口感上總覺得少了點什麼 只能讓我給個「中規中矩」的評價
(有時候在想 到底是我嘴越來越刁 還是感覺越來越鈍…
這個月居然喝了五支沒一支真正滿意…orz)
還在煩惱下個月的訂貨目標…最近架上的豆子讓人很難下手啊
(Opp說歐舍夏天進豆子喜歡挑偏酸的 夏日風味這樣..囧)
本文內容將在一段時間之後加入品豆記事本
哈!這次的肯亞Kimbui AA,我竟然喝上癮了!
一開始喝是覺得它酸沒錯,
我不習慣喝酸豆子,
可是連喝一個禮拜之後,我竟然開始覺得它好喝。
加牛奶味道還蠻特別,
而且我覺得它的爽口清淡實在很適合這樣的熱天。
如果還沒缺貨(祈禱不要)
我還是會訂這品吧! ^^
Dreamy:
哈哈 這還真是意想不到的發展
反而我到最後還是沒辦法接受他的口感…
(連Opp都嫌我嘴刁…orz)
事實上 我是正打算要訂
大概就這幾天 所以除了Kimbui AA
妳還想要哪支?
就跟上次一樣。
瓜地馬拉舊金山莊園 M+
Kimbui AA
不過拜託別斷貨啊!
先謝謝小柯啦!
看到小柯寫每天吃完早餐再出門的感覺真好
…可惜我太愛睡了~~~>
抱歉..我手太多事了(指上篇留言)…哈哈
Dreamy:
根據我剛剛看的 這兩支豆子應該都還有貨:)
薰 x 2:
你是拿我的食記配早餐啊?XD
又…不小心又打了”<”嗎?
我一直認為喜歡咖啡的人,也是個很有耐心且敏銳的人。
果然從你文章中就可以看出這種感覺,從細寫咖啡豆的文字中。
是耶!
我習慣每天一到公司先收信
然後看看大家的網站留言回覆
再開始處理公事
所以真是一邊吃早餐邊看小柯的食記,哈。
我說手殘是指我把mail取消
出現你的大頭照啦~~暈倒..
Rins:
哈哈 妳真是太捧我了
我可是被從國小一年級到六年級
被三個導師都留下「粗心大意」評語的人啊XD
不過 對某些東西我是還挺有耐心且龜毛沒錯:p
薰:
那我是不是要多寫些早餐菜啊?XD
又 妳要不要考慮去註冊一個MyBlogLog帳號啊?
這樣下次留言就會有自己大頭了:)